예산 삽다리칼국수, 삽교 지명 유래까지 곁들인 콩칼국수 가족 저녁

 

 

삽다리라는 이름 앞에서 예산의 오래된 길을 떠올렸습니다

 

5월 1일, 연휴를 맞아 경남 진주를 출발해 충남 홍성과 예산으로 가족 여행을 떠났습니다. 수덕사 등을 둘러보니 예산의 저녁은 천천히 내려앉았습니다. 하루의 길 끝에서 찾은 곳은 <삽다리칼국수>였습니다.

벽돌 건물은 길가에 단정히 서 있었습니다. 해가 서쪽으로 기울며 외벽에 묵직한 빛을 얹었습니다. 오래된 식당 앞에 서면 먼저 세월의 냄새가 납니다. 크게 꾸미지 않아도 됩니다.

문 앞 입간판, 벽에 붙은 모범업소 지정증, 표창장이 이 집이 걸어온 시간을 조용히 말해 주었습니다. 1993년부터 이어졌다는 안내 앞에서 잠시 발걸음이 멈췄습니다. 30년 넘게 한자리를 지킨 식당은 음식만 팔지 않습니다. 동네의 저녁을 받아 주고, 여행자의 허기를 품어 줍니다. 가게에 들어서면 벽에 걸린 인증패가 다시 눈에 들어왔습니다. ‘대한민국 퓨전음식 명가’라는 문구도 보였습니다. 이름난 간판보다 오래 버틴 식당의 기운이 더 믿음직했습니다.

상호를 다시 보았습니다. <삽다리칼국수>. 처음 들으면 ‘삽’과 ‘다리’를 먼저 떠올리기 쉽습니다. 하지만 삽다리는 예산 삽교와 닿아 있는 오래된 땅이름입니다. 예산군청 지명유래에는 삽교리가 본래 덕산군 대조지면 지역이었고, “삽다리의 이름을 따라 삽다리 또는 삽교라 하였다”고 나옵니다. 삽교는 삽다리를 한자로 옮긴 지명입니다. 예산문화원 자료에는 삽천에 다리가 놓여 삽천교라 했고, 뒤에 삽교·삽다리로 불렸다는 설명도 전합니다. 또 땅이름 연구 글에서는 ‘삽’이 ‘사이’의 뜻과 관련된다는 해석도 있습니다.

 

콩칼국수 한 그릇에 가족의 저녁이 조용히 깊어졌습니다

문을 열고 들어서니 실내에는 나무빛 온기가 먼저 반겼습니다. 벽면을 따라 이어진 나무 패널은 오래된 식당 특유의 편안함을 만들었습니다. 낮게 내려앉은 조명은 테이블 위를 부드럽게 밝혔습니다.

벽에 걸린 그림들도 눈에 들어왔습니다. 소가 풀을 뜯는 풍경, 창가에 놓인 꽃 그림이 식당 안의 시간을 한 박자 느리게 해 주었습니다. 밥을 먹는 곳이지만 마음도 잠시 쉬어 가는 자리였습니다. 차림표에는 콩칼국수와 왕만두가 보였습니다. 테이블 위 안내문과 와이파이 문구도 깔끔했습니다. 작은 정돈에서 주인의 손길이 보였습니다. 오래된 식당일수록 더 중요한 것은 청결과 기본입니다. 그 기본이 흐트러지지 않은 곳이라는 인상이 먼저 남았습니다.

자리에 앉으니 기본 찬이 차려졌습니다. 김치, 단무지, 무생채가 접시 위에 놓였습니다. 붉은빛과 노란빛이 식탁을 밝게 만들었습니다. 여행길의 저녁상은 요란할 필요가 없습니다.

반찬 몇 가지가 정갈하게 놓이면 마음이 먼저 풀립니다. 잠시 뒤 콩칼국수가 나왔습니다.

그릇 안에는 고명이 단정하게 올라가 있었습니다. 국물에서는 콩의 고소한 향이 올라왔습니다. 숟가락을 먼저 들었습니다. 진득하면서도 부담스럽지 않았습니다. 콩 본연의 맛이 차분히 혀끝에 닿았습니다. 뜨겁게 밀고 들어오는 맛이 아니라, 속을 감싸며 내려앉는 맛이었습니다. 오래 걸어온 하루 끝에 몸이 먼저 알아보는 맛이었습니다.

면발을 들어 올렸습니다. 면은 부드럽게 따라 올라왔고, 씹을수록 쫄깃함이 남았습니다. 콩국물은 면 사이에 잘 배어 있었습니다. 한 젓가락, 한 숟가락이 자연스럽게 이어졌습니다. 자극적인 양념으로 기억에 남는 맛이 아니었습니다. 고소함으로 오래 남는 맛이었습니다. 속이 편안했습니다. 보약 한 첩 먹은 듯하다는 말이 절로 나왔습니다.

함께 나온 왕만두도 식탁의 온도를 높였습니다. 만두피는 지나치게 두껍지 않았고, 속은 알차게 들어 있었습니다.

김이 모락모락 올라오는 만두를 반으로 가르니 따뜻한 기운이 먼저 번졌습니다. 여행지의 저녁은 이런 순간에 오래 남습니다. 특별한 말 없이도 숟가락과 젓가락이 바빠지는 시간입니다.

한 그릇의 칼국수, 한 접시의 만두, 마주 앉은 가족의 얼굴이 같은 시간 안에 놓였습니다. 식사는 배를 채우는 일이지만, 때로는 서로의 안부를 확인하는 의식이 됩니다. 그날의 저녁이 그랬습니다.

그릇은 천천히 비워졌습니다. 맛있다는 말은 길지 않아도 됩니다. 남은 음식이 줄어드는 속도가 가장 솔직한 답입니다. 진주에서 예산까지 먼 길을 올라온 보람이 식탁 위에 놓였습니다. 긴 이동 뒤에 만난 따뜻한 한 끼는 여행의 피로를 덜어 주었습니다. 음식이 너무 세지 않아 좋았습니다. 화려한 맛집보다 더 오래 기억되는 곳은 몸이 먼저 편안해지는 식당입니다. 삽다리칼국수의 콩칼국수는 그런 쪽에 가까웠습니다.

창밖에는 어둠이 내려앉고 있었습니다. 실내 조명은 창문에 비쳐 식당 안을 더 깊게 만들었습니다. 밖의 정원은 저녁빛 속으로 잠기고, 안쪽 테이블에는 따뜻한 기운이 남았습니다.

배는 부르고 마음은 든든했습니다. 한 그릇을 사이에 두고 앉았던 가족의 온기가 오래 남았습니다. 예산의 저녁은 그렇게 조용히 깊어졌습니다.

 

예산과 홍성을 오간 가족여행의 다른 장면도 함께 남겨 둡니다. 수덕사 숲길과 수덕여관 이야기는 아래 글에서 이어집니다.

예산 수덕사 여행, 천리길 진주에서 잘 왔다 싶었던 숲길과 수덕여관 이야기
https://blog.naver.com/haechansol/224277565385


장모님과 함께한 홍성 일미옥 한우 불고기 가족 점심도 같은 여행길의 따뜻한 기록입니다.

홍성 일미옥 불고기, 장모님과 함께한 따뜻한 한우 불고기 가족 점심
https://blog.naver.com/haechansol/224273904723

 

▣ 삽다리칼국수

- 주소: 충남 예산군 삽교읍 충의로 670

- 대표 메뉴: 콩칼국수, 왕만두, 보쌈, 직화오징어볶음

- 영업 시간: 평일 11:00~15:00(마지막 주문 14;30), 토·일11:00~20:00(브레이크타임 15:00~17:00)

- 주차: 가게 앞 무료

삽다리칼국수 충남 예산군 삽교읍 충의로 670

 

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